Une cuisine
frais d'installation Le tarif dépend de la logistique, du personnel et du matériel nécessaires. Il peut varier car nous pouvons intervenir dans différents lieux. Veuillez nous indiquer le lieu et le menu choisis, ainsi que si vous avez besoin de personnel de service, afin que nous puissions vous fournir un devis complet.
Menus du Smokehouse
Menus des maîtres du barbecue
menus de cochon rôti
280 g de porc effiloché, farce maison et compote de pommes
dans un gâteau au pain 12 £ par personne
Accompagnements en supplément : salade de chou et salade composée 3,00 £ par personne
Frites 5,00 £ par portion
Porc effiloché à la texane
13,00 £ par portion
Épaules de porc entières enrobées de moutarde américaine et de miel, accompagnées d'une sauce cajun épicée.
Un mélange d'épices cuit lentement pendant 12 heures, effiloché et servi dans un gâteau au pain.
Accompagnements en supplément : salade de chou et salade composée 3,00 £ par personne
Frites 5,00 £ par portion
280 g de porc effiloché texan, beignet de maïs et oignons épicés
dans un gâteau au pain 12 £ par personne
Accompagnements en supplément : salade de chou ou haricots BBQ et salade composée 3,00 £ par personne
Frites 5,00 £ par portion
poitrine de bœuf effilochée fumée à la Louisiane 15 £ par portion
Poitrine de bœuf entière frottée de poivre concassé et de sel, fumée et cuite brièvement pendant 12 heures.
servi avec notre sauce Johnnie Reggie maison
Accompagnements en supplément : salade de chou et salade composée 3,00 £ par personne
Frites 5,00 £ par portion
10 oz de poitrine de bœuf effilochée et oignons caramélisés
servi dans un gâteau au pain
Accompagnements en supplément : salade de chou et salade composée 3,00 £ par personne
Frites 5,00 £ par portion
Le menu Hot Diggidy Dawg
Porc effiloché texan
Frotté avec du poivre concassé et du sel.
Fumé et cuit lentement dans notre fumoir pendant 12 heures
servi avec notre sauce Johnnie Reggie maison
saucisses fumées maison
Enrobé de notre mélange d'oignon, de poivron rouge et de miel,
sauce au piment et au poivre noir
Chili con carne
Garnie de tortillas écrasées et de fromage
Ailes de poulet Buffalo
mayonnaise à la pomme de terre écrasée
et salade de ciboulette
Salade de chou
riz sale
Menu Great Balls of Fire
25 £ par personne
Poitrine de bœuf effilochée et pétillante
Frotté avec notre recette secrète
servi avec notre sauce Johnnie Reggie maison
Cuisses de poulet grillées
Cuisinés sur nos barbecues et finis dans nos
sauce barbecue maison au miel et à la moutarde
Burger de vache sacrée
Arrosé de notre propre sauce au mesquite fumé
Avec des oignons caramélisés au piment, du cheddar affiné en tranches,
bacon croustillant et fumé.
mayonnaise à la pomme de terre écrasée
et salade de ciboulette
Salade de chou
riz sale
Tous les desserts américains
1 dessert par portion 9,00 £
Un choix de trois mini desserts par portion : 10,00 £
Gâteau Red Velvet
Cheesecake à la new-yorkaise
Tarte aux pommes maison de maman
tarte au citron vert
Les brownies de l'Oncle Sam
tarte aux noix de pécan avec sirop d'érable