Eine Küche
Einrichtungsgebühr Die Kosten richten sich nach dem Aufwand an Logistik, Personal und Equipment. Da wir Catering an vielen verschiedenen Veranstaltungsorten anbieten, können die Kosten variieren. Bitte teilen Sie uns Ihren Veranstaltungsort, das gewünschte Menü und gegebenenfalls Servicepersonal mit, damit wir Ihnen ein detailliertes Angebot erstellen können.
Speisekarte des Räucherhauses
Menüs von Pitmasters
Spanferkel-Menü
10 Unzen Pulled Butt Pork, hausgemachte Füllung und Apfelmus
im Brotkuchen, 12 £ pro Person
Beilagen: Krautsalat und gemischter Salat 3,00 £ pro Person
Pommes frites 5,00 £ pro Portion
Pulled Pork nach Texas-Art
13,00 £ pro Portion
Ganze Schweineschultern, überzogen mit amerikanischem Senf und Honig, mit einer würzigen Cajun-Sauce
Die Gewürzmischung wurde 12 Stunden lang langsam gegart, dann gezupft und in einem Brotfladen serviert.
Beilagen: Krautsalat und gemischter Salat 3,00 £ pro Person
Pommes frites 5,00 £ pro Portion
10 Unzen Pulled Pork aus Texas, Maisküchlein und scharfe Zwiebeln
im Brotkuchen, 12 £ pro Person
Beilagen: Krautsalat oder BBQ-Bohnen und gemischter Salat 3,00 £ pro Person
Pommes frites 5,00 £ pro Portion
Louisiana geräuchertes Pulled Brisket 15 £ pro Portion
Ganze Rinderbrust, mit grob gemahlenem Pfeffer und Salz eingerieben, geräuchert und 12 Stunden lang kurz gegart.
Serviert mit unserer hauseigenen Johnnie Reggie Sauce
Beilagen: Krautsalat und gemischter Salat 3,00 £ pro Person
Pommes frites 5,00 £ pro Portion
10 Unzen gezupftes Rinderbrustfleisch und karamellisierte Zwiebeln
serviert in einem Brotkuchen
Beilagen: Krautsalat und gemischter Salat 3,00 £ pro Person
Pommes frites 5,00 £ pro Portion
Das Hot Diggidy Dawg Menü
Pulled Texas Butt Pork
Mit grob gemahlenem Pfeffer und Salz eingerieben.
12 Stunden lang in unserem Räucherofen geräuchert und langsam gegart.
Serviert mit unserer hausgemachten Johnnie Reggie Sauce
Hausgeräucherte Würste
Überzogen mit unserer Zwiebel-, Paprika- und Honigmischung,
Chili- und schwarzer Pfeffersauce
Chili con Carne
Mit zerbröselten Tortillas und Käse überbacken
Buffalo Chicken Wings
Mayonnaise aus zerdrückten Kartoffeln
und Schnittlauchsalat
Krautsalat
Schmutziger Reis
Menü „Große Feuerbälle“
25 £ pro Person
Pulled Firecracker Brisket
Mit unserer Geheimrezeptur eingerieben
Serviert mit unserer hausgemachten Johnnie Reggie Sauce
Gegrillte Hähnchenschenkel
Auf unseren Grills zubereitet und in unserem
hausgemachte Honig-Senf-BBQ-Sauce
Heiliger Kuh-Burger
Mit eigener geräucherter Mesquite-Sauce beträufelt
Mit karamellisierten Chili-Zwiebeln und in Scheiben geschnittenem, gereiftem Cheddar,
knuspriger, durchwachsener Speck.
Mayonnaise aus zerdrückten Kartoffeln
und Schnittlauchsalat
Krautsalat
Schmutziger Reis
All American Desserts
1 Dessert pro Portion 9,00 £
Eine Auswahl von drei Mini-Desserts pro Portion 10,00 £
Roter Samtkuchen
New York Cheesecake
Mamas hausgemachter Apfelkuchen
Limettenkuchen
Onkel Sams Brownies
Pekannusstorte mit Ahornsirup