Hausgemachte Törtchen und Brötchen für Buffets je 2,80 £
Schokoladenkekse - Dänisches Gebäck - Siruptörtchen - Kokostörtchen - Schmetterlingsbrötchen
Schokoladenmuffins – Marmeladenkrapfen mit frischer Sahnefüllung – Bakewell-Törtchen
Kuchen pro Portion je 4,50 £
Victoria-Schwammkuchen - Zitronenkuchen - Schokoladenkuchen
Scones mit Erdbeeren und Sahne – Kaffee-Walnuss-Kuchen – Red Velvet Kuchen
Buffet 1
10,00 £ pro Person
Sandwiches, serviert in frisch gebackenen Brotfladen.
Gebratener Schinken
Gekochtes Ei und hausgemachte Mayonnaise
Cheddar-Käse und Essiggurke
Doppelt gebackener, reifer Cheddar, Red Leicester
Käse-Doppelrahm-Zwiebel-Tarte
Frisch gebackene, knusprige Wurstsemmel
Vegetarische Margherita-Pizza
Würziges Käsepopcorn
Buffet 2
12 £ pro Person
Zarte, in Scheiben geschnittene weiße Sandwiches
Roastbeef und rote Zwiebeln
Gebratener Schinken mit Senfmayonnaise
Zarte braune Sandwiches
Geröstete rote Paprika und Frischkäse
Gekochtes Ei und hausgemachte Mayonnaise
Baguettes in mundgerechten Größen
Reifer Cheddar-Käse und Essiggurke
Würziger marokkanischer Hummus mit Tomaten
Sultaninen, karamellisierte Zwiebeln, Aprikosen, Zitrone, Koriander und Kreuzkümmel
Gebackener Thunfisch-Tomaten-Salsa-Käse-Wrap
Doppelt gebackener, reifer Cheddar und Red Leicester
Käse-Doppelrahm-Zwiebel-Tarte
Frisch gebackene, knusprige Wurstsemmel
Buffet 3
13,50 £ pro Person
Feine Sandwiches
Roastbeef und rote Zwiebeln
Gebratener Schinken und Senfmayonnaise
Reifer Cheddar-Käse mit Essiggurke
Gekochtes Ei und hausgemachte Mayonnaise
Doppelt gebackener, reifer Cheddar, Red Leicester
Käse-Doppelrahm-Zwiebel-Tarte
Frisch gebackene, knusprige Wurstsemmel
Vegetarische Margherita-Pizza
Hähnchen, Sahne und Dillsauce in einem kleinen Blätterteigkuchen
Hausgemachte, frisch gebackene Schweinefleischpastete
Hergestellt nach unserem Geheimrezept
Frittiertes Hähnchen in einem Teig aus Estragon und grob gemahlenem Pfeffer
Mit unserer ganz eigenen Johnnie Reggie Sauce bestrichen
Buffet 4
13,50 £ pro Person
Feine Sandwiches
Roastbeef und rote Zwiebeln
Gebratener Schinken mit hausgemachter Senfmayonnaise
Reifer Cheddar-Käse und Essiggurke
Gekochtes Ei und hausgemachte Mayonnaise
Doppelt gebackener, reifer Cheddar, Red Leicester
Käse-Doppelrahm-Zwiebel-Tarte
Frisch gebackene, knusprige Wurstsemmel
Gemüse-Frühlingsrollen
Mit süßer Chilisauce beträufelt
Zwiebel-Bahjis
Gemüsesamosas
Mit einem Madras-Öl bestrichen
Frittiertes Hähnchen in einem Teig aus Estragon und grob gemahlenem Pfeffer
Mit unserer ganz eigenen Johnnie Reggie Sauce bestrichen
Buffet 5
18 £ pro Person
Verschiedene Füllungen auf mundgerechten Baguettes
Thunfisch, Tomaten, Sellerie, schwarze Oliven in Balsamico-Glasur
Reifer Cheddar-Käse und Essiggurke
Gekochtes Ei, Schnittlauch und hausgemachte Mayonnaise
Feine Nachmittagstee-Sandwiches
Rindfleisch und rote Zwiebeln, Schinken mit Senfmayonnaise
Gebackene Red Leicester Käse-Salsa-Wraps
Hähnchenbrust, geräucherter Speck
und Tomatensoße auf einem Blätterteigcrouton
Frittiertes Hähnchen in einem Teig aus Estragon und grob gemahlenem Pfeffer
Mit unserer ganz eigenen Johnnie Reggie Sauce bestrichen
Geräucherter Lachs und Garnelen im Brotkorb
mit Marie-Rose-Sauce überbacken
Scharfer Hähnchenbrust-Kebab
Mit einer süßen Chiliglasur überzogen
Mediterranes Törtchen
Tomaten, geröstete Paprika, Basilikum, reifer Cheddar und Ziegenkäse
Frisch gebackene Käsescones
Gefüllt mit Schinken, gereiftem Cheddar-Käse und Frischkäse
Buffet 6
20,00 £ pro Person
Doppeldecker-Sandwiches
Atlantische Garnelen mit Frischkäse und Thunfisch, Tomaten mit Koriander
Hähnchen Mango und Hähnchen Krönung
Offene Baguette-Sandwiches
Gebackener Schinken, Frischkäse und geröstete Paprika
Wensleydale-Käse, Essiggurke und Pflaumentomate
Käse- und Schinken-Salsa-Wraps
Gebratene mediterrane Gemüsetörtchen mit Cheshire- und Ricotta-Käse
Brotkörbe mit Räucherlachs und Atlantikgarnelen
mit Marie-Rose-Sauce überbacken
Würzige Rindfleischfrikadellen
mit fein gewürfelten Zwiebeln und Paprika, gewürzt mit Kardamom
Frittiertes Hähnchen in einem Teig aus Estragon und grob gemahlenem Pfeffer
Mit unserer ganz eigenen Johnnie Reggie Sauce bestrichen
Spinat-, Schinken-, geräucherter Speck- und Frischkäseroulade
Profiteroles mit Frischkäse, frischer Ananas, Ingwer und Koriander
Buffet 7
20 £ pro Person
Doppeldecker-Sandwiches
Frischkäse mit Cheddar und Apfel, Sellerie in Mayonnaise
Roastbeef mit roten Zwiebeln und Corned Beef mit Essiggurken
Offene Baguette-Sandwiches: -
Krönung von Huhn und Aprikose
Käse, scharfe Mango
Wraps mit Käsesalsa und Schinkensalsa
Mini-Wensleydale-Käsescones
mit Schinken und Frischkäse
Mini-Spinat, gehackte Kichererbsen, Ziegen
und Feta-Käse-Pasteten
mit Parmesan bestreut
Hähnchenfilets und Speck in einem blättrigen Teigmantel
Mini-Lammhackfleisch-Koriander-Spieße
mit einem Minz-Joghurt-Dip überzogen
Kleine Törtchen mit Corned Beef und Wurzelgemüse
mit karamellisierten Zwiebeln garniert
Thunfisch-Mais-Pfannkuchen
Gefüllt mit gehackten Tomaten,
gehackte Kidneybohnen, rote Zwiebeln,
schwarze Oliven, Kapern und Knoblauch
10,00 £ pro Person
Ein Berg von Profiteroles mit Schokoladensoße
Riesige Erdbeer-Himbeer-Pavlova
Frischer englischer Sherry-Trifle
Buffet 8
Kaltes Buffet
30 £ pro Person
Honigschinken
Mit in Senf und Honig getauchten Nelken,
im heißen Ofen karamellisiert
Englischer Rinderbraten (Oberschale)
Serviert mit Meerrettichsauce
Gebratene Hähnchenbrust
Mit einer Salbei-Zwiebel-Kruste überzogen und auf Frischkäse serviert,
Basis aus Mayonnaise, sonnengetrockneten Tomaten und Knoblauch
gerösteter Gemüsesalat
Auberginen, Zucchini, Paprika, Halloumi-Käse, mariniert in Olivenöl,
Knoblauch. Mit Basilikumjoghurt und Zitronensaft angemacht.
Riccioli-Eier-Nudelsalat
In Tomaten, grünen und roten Paprika geschwenkt,
Zwiebel-, Chili- und Knoblauchsauce
Salsa mit groben Kirschtomaten
Serviert mit Gurken, Zwiebeln, in einer Schüssel geschwenkt
Zitrone, Chili, Dill und Knoblauch
Pikanter Kartoffelsalat
Kartoffeln, rote Zwiebeln und Sellerie, zusammengebunden mit Mayonnaise
und mit einer Dijon-Senf-Vinaigrette beträufelt
Mesclun- und gemischter Samensalat
Babysalat und Kräuterblätter gemischt mit Sonnenblumenkernen
Kürbis- und Mohnsamen
Würziger süßer Chili-Couscous
mit frischen Ananas und Ingwer
Luxuriöser Krautsalat
Geschnittener Weißkohl und geriebene Karotten gemischt
mit unserer eigenen hausgemachten Mayonnaise
Neue Kartoffeln mit Minze
In bester Butter geschwenkt.
Dessertbuffet
10,00 £ pro Person
Ein Berg von Profiteroles mit Schokoladensoße
Riesige Erdbeer-Himbeer-Pavlova
Frischer englischer Sherry-Trifle
Buffetmenü 9
35 £ pro Person
Garniertes Filet vom schottischen Lachs
Luxuriöse Atlantik-Riesengarnelen
Serviert auf einem Bett aus Eisbergsalat und anschließend mit Marie-Rose-Sauce überzogen.
Aufgeschnittener Honigschinken
Mit Nelken gespickt, mit Senf und Honig bestrichen und dann bestreut
mit Demerara-Zucker und im heißen Ofen karamellisiert
Hühnerbrustkrönung
Gefüllt mit gehacktem Hähnchenfleisch, gewürzt mit
Gewürze und anschließend mit Crème fraîche mit Madras-Geschmack serviert
gerösteter Gemüsesalat
Auberginen, Zucchini, Paprika, Halloumi-Käse
In Olivenöl und Knoblauch mariniert, mit Basilikumjoghurt und Zitronensaft angemacht
Riccioli-Eier-Pasta-Salsa
In Tomaten, grünen und roten Paprika geschwenkt
Zwiebel-Chili-Knoblauch-Sauce
Salsa mit groben Kirschtomaten
Serviert mit Gurken, Zwiebeln, in einer Schüssel angerichtet
Zitrone, Chili, Dill und Knoblauch
Kartoffel-Schnittlauch-Salat
Kartoffeln und Schnittlauch, gemischt mit unserer hausgemachten Mayonnaise
griechischer Salat
Römersalat, Gurke, grüne Paprika, schwarze Oliven, Zitrone, Knoblauch und zerbröselter Feta-Käse
Salat Niçoise
Grüne Bohnen, Salat, Zwiebeln, Gurken, Kirschtomaten, Oliven und Sardellen
Luxuriöser Krautsalat
Caesar-Salat
Römersalat, Croutons, gewürfelter Speck und Knoblauch, in Caesar-Dressing angemacht.
Neue Kartoffeln mit Minze